|
Дата и час изготовления блюда
|
Время снятия бракеража
|
Наименование блюда
Кулинарного изделия
|
Результаты органолептической оценки и степени готовности блюда кулинарного изделия
|
Разрешение к реализации блюда кулинар изделия
|
.Подпись членов бракеражной комиссии
|
примечания
|
|
01.06.15 г
1 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Омлет натуральный
Сыр «Российский» в/с
Масло сливочное в/с
Батон «Рябинушка» в/с витаминизир.
Хлеб пшеничный 1 с.
Какао с молоком
Обед
Суп картофельный с рисом на м.к.б
Рагу из курицы
Напиток «Золотой шар»
Хлеб пшеничный 1 с.
Яблоко
|
|
|
|
|
|
02.06.15 г
2 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Сырники из творога со сгущ. молоком
Чай с сахаром
Обед
Суп картоф. с вермишелью к/б
Гуляш из говядины
Каша гречневая
Компот из сухофруктов с аскорб.кис
Хлеб пшеничный 1 с.
Апельсин
|
|
|
|
|
|
03.06.15 г
3 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Котлета из говядины
Рис отварной
Снежок
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1 с.
Банан
Обед
Щи из свеж. капуст. с картоф.
Печень говяжья тушеная в соусе
Каша пшенная
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный 1 с.
|
|
|
|
|
|
04.06.15 г
4 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Сосиски отварные в/с
Макароны отварные
Какао с молоком
Батон «Рябинушка» в/с витаминизир.
Яблоко
Обед
Суп картоф. гороховый
Курица отварная
Капуста тушеная
Напиток «Золотой шар»
Хлеб пшеничный 1 с.
|
|
|
|
|
|
05.06.15 г
5 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Сырники из творога со сгущ.молоком
Чай с сахаром
Печенье
Обед
Нарезка из свежих помидор
Борщ из свеж.капуст. с карт.
Рыба тушеная (морская) с соусом
Картофельное пюре
Компот из сухофр.с аскр.кис
Хлеб пшеничный 1 с.
|
|
|
|
|
|
06.06.15 г
6 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Шницель из говядины
Каша гречневая
Ряженка
Печенье
Хлеб пшеничный 1 с
Какао с молоком
Обед
Суп картоф. с мясными фрикадел.
Плов из курицы
Компот из сухофрук. с аскорб. кислот
Хлеб пшеничный 1 с.
|
|
|
|
|
|
08.06.15 г
7 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Омлет натуральный
Сыр российский в/с
Масло сливочное
Чай с сахаром
Батон «Рябинушка» в/с витаминизир.
Хлеб пшеничный 1 с
Обед
Суп картофельный рисовый
Гуляш из говядины
Каша гороховая
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный 1 с.
|
|
|
|
|
|
09.06.15 г
8 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Тефтели из говядины
Рис отварной
Батон «Рябинушка» в/с витаминизир.
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный 1 с.
Сок фруктовый
Обед
Рассольник «Ленинградский»
Рагу из курицы
Компот из кураги
Хлеб пшеничный 1 с.
Печенье
|
|
|
|
|
|
10.06.15 г
9 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Биточки из говядины
Макароны отварные
Снежок
Печенье
Какао с молоком
Хлеб пшеничный 1 с
Обед
Суп картоф. с клецками
Оладьи из печени
Капуста тушеная
Напиток «Золотой шар»
Хлеб пшеничный 1 с.
|
|
|
|
|
|
11.06.15 г
10 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Каша рисовая молочная с маслом
Сырники из твор. Со сгущ.мол
Чай с сахаром
Вафли
Обед
Щи из свеж. Капусты с картоф.
Рыба тушеная (морская) с соусом
Картофельное пюре
Кисель плодово-ягодный
Хлеб пшеничный 1с
Сок фруктов.
|
|
|
|
|
|
13.06.15 г
11 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Омлет натуральный
Сыр «Российский» в/с
Масло сливочное в/с
Батон «Рябинушка» в/с витаминизир.
Хлеб пшеничный 1 с.
Какао с молоком
Обед
Суп картофельный с рисом на м.к.б
Рагу из курицы
Напиток «Золотой шар»
Хлеб пшеничный 1 с.
Яблоко
|
|
|
|
|
|
15.06.15 г
12 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Сырники из творога со сгущ. молоком
Чай с сахаром
Обед
Суп картоф. с вермишелью к/б
Гуляш из говядины
Каша гречневая
Компот из сухофруктов с аскорб.кис
Хлеб пшеничный 1 с.
Апельсин
|
|
|
|
|
|
16.06.15 г
13 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Котлета из говядины
Рис отварной
Снежок
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1 с.
Банан
Обед
Щи из свеж. капуст. с картоф.
Печень говяжья тушеная в соусе
Каша пшенная
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный 1 с.
|
|
|
|
|
|
17.06.15 г
14 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Сосиски отварные в/с
Макароны отварные
Какао с молоком
Батон «Рябинушка» в/с витаминизир.
Яблоко
Обед
Суп картоф. гороховый
Курица отварная
Капуста тушеная
Напиток «Золотой шар»
Хлеб пшеничный 1 с.
|
|
|
|
|
|
18.06.15 г
15 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Сырники из творога со сгущ.молоком
Чай с сахаром
Печенье
Обед
Нарезка из свежих помидор
Борщ из свеж.капуст. с карт.
Рыба тушеная (морская) с соусом
Картофельное пюре
Компот из сухофр.с аскр.кис
Хлеб пшеничный 1 с.
|
|
|
|
|
|
19.06.15 г
16 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Шницель из говядины
Каша гречневая
Ряженка
Печенье
Хлеб пшеничный 1 с
Какао с молоком
Обед
Суп картоф. с мясными фрикадел.
Плов из курицы
Компот из сухофрук. с аскорб. кислот
Хлеб пшеничный 1 с.
|
|
|
|
|
|
20.06.15 г
17 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Омлет натуральный
Сыр российский в/с
Масло сливочное
Чай с сахаром
Батон «Рябинушка» в/с витаминизир.
Хлеб пшеничный 1 с
Обед
Суп картофельный рисовый
Гуляш из говядины
Каша гороховая
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный 1 с.
|
|
|
|
|
|
22.06.15 г
18 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Тефтели из говядины
Рис отварной
Батон «Рябинушка» в/с витаминизир.
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный 1 с.
Сок фруктовый
Обед
Рассольник «Ленинградский»
Рагу из курицы
Компот из кураги
Хлеб пшеничный 1 с.
Печенье
|
|
|
|
|
|
23.06.15 г
19 день
|
8.30
12.30
|
Завтрак
Биточки из говядины
Макароны отварные
Снежок
Печенье
Какао с молоком
Хлеб пшеничный 1 с
Обед
Суп картоф. с клецками
Оладьи из печени
Капуста тушеная
Напиток «Золотой шар»
Хлеб пшеничный 1 с.
|
|
|
|
|
|
24.06.15
20 день
|
|
Завтрак
Каша рисовая молочная с маслом
Сырники из твор. Со сгущ.мол
Чай с сахаром
Вафли
Обед
Щи из свеж. Капусты с картоф.
Рыба тушеная (морская) с соусом
Картофельное пюре
Кисель плодово-ягодный
Хлеб пшеничный 1с
Сок фруктов.
|
|
|
|
|
|
25.06.15
21 день
|
|
Завтрак
Омлет натуральный
Сыр «Российский» в/с
Масло сливочное в/с
Батон «Рябинушка» в/с витаминизир.
Хлеб пшеничный 1 с.
Какао с молоком
Обед
Суп картофельный с рисом на м.к.б
Рагу из курицы
Напиток «Золотой шар»
Хлеб пшеничный 1 с.
Яблоко
|
|
|
|
|
